豆腐渣奶如何辨别牛奶优劣

豆腐渣奶 如何辨别牛奶优劣

豆腐渣奶 如何辨别牛奶优劣 实习编辑陈洁

2013年3月20日，河南泌阳县付庄乡中心小学同学们喝的奶发现有异味，从盒里挤出来才发现竟然是‘豆腐渣'.被该校师生和家长称作“豆腐渣”的学生奶，包装上显示的品牌为维维天山雪，一盒200毫升，盒上的生产日期显示是“2013年2月13日”.

这是距三鹿氰胺时间后有一个关于牛奶的时间，回想三聚氰胺事件至今任然另人毛骨悚然，所以学会如何辨别牛奶已经成为了一个迫在眉睫的任务。

一、挂杯辨优劣

把包装好的牛奶用力摇匀，快速地倒进一个透明玻璃杯子里，然后把它慢慢地倒出来。玻璃杯壁会均匀地形成一层较浓的白色挂壁膜。接着用少量清水轻轻一晃，杯壁上的白色均匀地变浅；再涮一次，就重归透明干净状态，这说明牛奶原料比较新鲜，挤出后在短时间内就送到加工厂，而且加工前细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小团粒、小块，或者用水不能完全涮干净，甚至需要动手去擦洗，这说明奶的新鲜度和原料质量偏低。

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