美食推荐-酸菜豆腐鱼，豉香苦瓜

美食推荐:酸菜豆腐鱼，豉香苦瓜酸菜豆腐鱼做法:1、此菜和一般的酸菜鱼做法还有些差别，它并不是将鱼肉片成片才下锅，而是将整条鱼下锅炸过再与酸菜同烹。2、把草鱼宰杀治净，加盐、姜葱汁和料酒腌10分钟后，下入七成热的油锅，炸至鱼身表面金黄硬挺时，捞出来沥油待用。另把豆腐切成大块，放入加有盐的沸水锅里煮透。3、净锅里放化猪油烧至五成热，先下蒜瓣、泡椒节、姜片和酸菜片炒香，掺鲜汤烧开后，才放入草鱼和豆腐煮几分钟，其间加盐、味精和胡椒粉调好味，在撒入香葱节后，舀入砂锅便可上桌。蒜茸豉香苦瓜材料:苦瓜、豆豉、色拉油、味精、生抽、麻油、白醋、白糖、精盐做法:1、苦瓜剖开，用小匙刮去籽和内膜;切成片;2、锅中烧开水，加少许盐，放入苦瓜稍烫;捞出后过凉;3、蒜粒，豆豉切碎。4、锅中加色拉油和香油;放入蒜茸;放入豆豉炸到蒜茸成金黄色，关火。5、等油稍凉后，放入苦瓜;加入生抽和醋;6、加入白糖和盐拌匀。7、豆豉做菜是非常开胃的，尤其适合夏季哦。豉汁芋头草鱼材料:草鱼一条、芋头片、适量酱油、豆豉1大匙、姜丝适量、米酒适量做法:1、芋头切片，放在盘底2、草鱼切片后铺在芋头上，然后放上姜丝、酱油豆豉，两大匙水与适量的米酒(ㄚ曼达是用妈妈腌制的酱油豆豉，如果是用干豆豉的话，还要加一小匙的酱油，一点糖喔!)3、电锅外锅一杯水，蒸熟4、鱼肉真的很嫩，这道菜也可以用煮的，但是有时真的太多料理要处理，当然不能忘了这电锅这个好朋友，而且蒸完肉质更完美喔!生炖猪蹄材料:猪蹄1只，花生1小碗，冬菇15克，生姜10克，鸡粉1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉少许，盐适量做法:1、猪蹄洗干净，刮净毛后切块;花生米用温水泡透;生姜切片，冬菇去蒂洗干净;2、锅中放水，加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇，同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，有条件的可以注入适量的清汤，加盖，炖2个小时就可以了。

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