做和中国食品全面实施市场准入
中国食品全面实施市场准入
最近几年,在食品加工中搀杂造假的违法活动屡禁不止,偷工减料、滥用添加剂的问题日益突出。为保障食品质量安全,国家质检总局将从今年开始全面实施食品安全市场准入制度,首批市场准入食品将于春节前与百姓见面。
米面油酱醋合格率仅59%
在河南省郑州市管城区分布着一批食品加工作坊。走进其中的一家加工作坊,可以看到有两个年轻的伙计正在往加工漏斗内倒一种橙黄色的东西,走近一看,原来是搀了杂物的面粉。这些面粉被加工成长条状的半成品后随意扔到墙角的水泥地上。工人说,他们在生产一种叫“麻辣条”的食品。在郑州市南郊的一家食品城,可以看到许多店铺都在经销批发这种麻辣食品。商户说:“这个1元9角一袋,是面粉做的豆制品。”当被问道:“有生产日期吗?”商户说:“这袋子上没有,你要生产日期我可以给你樱”据了解,这些所谓的豆制品、肉制品实际上都是用面做的,大部分既无生产日期、保质期,也无商标厂名,有厂名的也与实以避免造成1些必要的损失和安全隐患际生产地不符。问及这些食品的生产地,商户说:“湖南的师傅在郑州做的。”“那怎么厂址打着湖南呢?”商户无言以对。当地的质量监督部门近期查处了几个加工作坊,发现这些作坊无照无证,大都是仿冒他人产品。
针对食品质量尤其是米面油等常用食品的质量安全问题,国家质检总局对米面油酱醋5类食品进行了专项抽查和调查。结果显示,这5类食品的全国平均合格率只有59%,生产企业绝大多数规模小,基本属于家庭作坊式的厂点,根本不具备生产合格产品的工艺设备等基本生产条件。
三项制度从源头上确保安全
由于食品安全形势极其严峻,国家质检总局从去年开始实施食品安全市场准入制度,并将在今年全面实施,力求从食品的生产源头和市场通路上严把质量关,确保百姓的消费安全。
食品质量安全市场准入制度主要包括三项内容:一是实施食品生产许可证制度。凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工。二是对出厂产品实施强制检验。不合格的食品不得出厂销售。三是对检验合格的打好基础食品加贴市场准入标志,即QS标志,向社会作出“质量安全”承诺。国家质检总局有关人士认为:“制度的科学性就在于从生产必备条件抓起,与发达国家一样,就是要狠抓源头因怕试样与砧座接触不好,从根本上保证质量。”
在中国最大的肉类食品生产加工基地河南双汇集团总部的大厅里,大屏幕上随时都记录着厂内的生产状况。蓝色数字代表正常,出现红色数字说明有问题的肉被查出,这些问题肉将被立即进行无害化处理。河南漯河双汇集团有限公司董事长万隆介绍:“我们每宰杀一头猪都要进入计算机系统,重量是多少,它有无疾病,有什么病,都能检查出来。我们有500多人的检验队伍,有20多道检验环节,每一道都是严格检验的。”双汇集团严格而完善的产品检测制度以及现代化的生产加工工艺,使其成为实施食品安全市场准入制度的身体力行者。
生产企业7月底完成市场准入
国家质检总局表示,在对米面油酱醋5类食金属空气电池具有比能量密度高(系统可达400 wh/kg以上)、贮存时间久(约15年)、备用时间长(3050 h)及适配温度范围宽(20℃60℃)等优点品进行调查后,将在今年内对这5类食品实行全面的市场准入制度,并将于近日对首批审查通过的1323家米面油酱醋生产企业颁发食品生产许可证。也就是说,在春节的市场上,加贴QS标志的市场准入食品将和百姓见面。质检总局质量监督司司长说:“到2003年7月31日为止,全国生产米面油酱醋的企业将完成市场准入制度。8月1日,凡没有QS标志,没取得食品生产许可证的,进入市场将被查处。”
据悉,国家质检总局今年第二季度还将展开对肉制品、奶、茶、饮料、调味品等5类食品的市场准入。据此前的调查显示,肉制品、奶、茶、饮料、调味品的质量状况也不容乐观,全国20600多家生产企业中,有45%是10人以下的小作坊,其中60%的企业产品不检验,10%的企业无照,说明这新5类食品实行市场准入也非常必要。(闻哲)
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