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村民挖出25斤巨型红薯红薯的营养价值《新闻》

发布时间:2020-09-14 22:05:36 阅读: 来源:钢笔厂家

网导读:村民挖出25斤巨型红薯引起广泛关注!到底25斤巨型红薯是怎么回事,下面就让我们来了解一下吧!

近日,广安市邻水县丰禾镇丰收村村民周文明在自家地里挖出一个重达25斤重的红薯,当地很多老人称,种了几十年的地,从没见过这么大的红薯。

自家承包土里,挖如此庞然大物,周文明甚是惊奇。每年这块土都是种的红薯,往年产出的红薯都跟其他土里并无区别。周文明说,这块地并没有刻意去施肥管理,长出这么大的红薯,自己也感觉到很意外。

据丰禾镇农技站工作人员熊良维现场测量,红薯高达25厘米、直径30厘米,周长100厘米,过秤达25.2斤。广安市农业局农技站站长杨峰说,能长出这样的特大红薯,可能有几个原因:一是今年八九月份,正值红薯膨胀期,气候条件较好,无阴雨天气,光照充足,适宜红薯生长;二是周文明在种植红薯时,土垄堆积较高,栽种间距较宽,适合红薯膨胀;三是肥水管理恰当,施肥量掌握得好。

红薯的营养价值有哪些

红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收。

1.胡萝卜素

维生素A素有护眼小卫士之称,维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜,胡萝卜素被人体吸收后,可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

2.食用纤维

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。

3.糖和蛋白结合物类

白地瓜含有丰富的粘液蛋白,这是一种多糖与蛋白质混合物,对人体有特殊的保护作用,能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性,由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,可以减缓人体器官的老化,提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白,具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

4.钾

白地瓜含钾量高,它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素,白地瓜pH值为10.31,是生理碱性食品,有中和体液的作用。适当食用白地瓜,有利于保持血液的酸碱平衡,对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

5.抗癌物质

白地瓜中有一种叫去氧表雄酮的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。

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