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把咸菜卖到人民大会堂-【新闻】

发布时间:2021-04-05 17:51:09 阅读: 来源:钢笔厂家

若非亲眼所见,肯定难以想象一只小小的坛子,怎能装得下大过自己六七倍体积的鲜菜;若非亲眼所见,肯定难以想像一款小小的倒笃菜,能上天成为航空指定食品,能入地登上人民大会堂宴客厅。

然而,当你了解到一个人能十年专注于一件事,专注于倒笃菜系列产品的研制、开发、销售时,就终于能明白,专注的力量真的可以创造奇迹!

这个奇迹的创造者就是浙江秋梅食品有限公司董事长潘秋梅。

1979年,高中毕业的潘秋梅,人生第一份工作是当代课老师。1982年,她在摸清了“教书育人”的“门道”后,创办了当时地方上第一所私人幼儿园。“办幼儿园不光光是为了赚钱,主要是当时公立幼儿园很少,很多农民的孩子在父母出去工作后,就没有地方可以去,小孩子在外面很危险,我办了这个幼儿园,孩子们的安全问题就得到了解决。”秋梅如实说。

1990年,秋梅改做餐饮行业,在320国道建德新安江入城口,开了一家“浙江红”饭馆。店面不大,但每天车来人往的,生意十分红火。这个时候,她在上海经商的丈夫也拥有了千万资产,按理说,既当妻子又当母亲的秋梅应该安分下来,好好享受“阔太太”的生活,哪里晓得,秋梅偏偏又开始折腾了。

让秋梅折腾的是一棵菜,准确地说是“浙江红”饭店里菜肴中经常使用的一个配料——倒笃菜。这是建德一带农民自制的以“九头芥”为原料的传统腌菜,家家户户都会腌制。从北京来的一位处长吃了加入了倒笃菜的菜肴后,就喜欢上了秋梅的菜,每次来必点无疑。

加入倒笃菜的菜肴鲜香可口,所以它作为饭店的配料每年都要消耗5000多公斤,这让秋梅看到了商机。

不过真正让秋梅下定决心创业的,还赖于建德市妇联的一次活动。

当时,秋梅在建德市妇联的组织下来到余姚和萧山参观考察。当她看到当地企业家们的发家史后,真切体会到农业产业的广阔前景。尤其是对超市、集贸市场开展市场调查后,秋梅更是确定,要让农民种出来的蔬菜,从田间地头不仅能送到饭店餐桌,还能延伸至百姓家庭,让每个城市居民都能吃上农家的绿色菜肴。

2000年冬季,潘秋梅回到老家,以高于市场0.1元的价格,发动乡亲为她种植了835亩九头芥,第二年春天,九头芥大丰收,“农民挑的挑,拉的拉,拖拉机运的运,送来的九头芥在操场上一下子堆起了一座小山头,6个磅秤一起开工,还来不及称。”就在潘秋梅沉浸在丰收的喜悦中时,意想不到的事情发生了。收购的当天下午4点多,下起了大雨,且一连下了4天。收购来的九头芥烂掉了大半,当时的情况让潘秋梅连悲伤都来不及,赶紧雇了一批人将没烂掉的那一小半腌了起来。

半个月后,一个突如其来的好消息让潘秋梅重新看到了希望。一个上海客商包下了所有她腌制的倒笃菜。

好不容易盼到菜开坛,潘秋梅却又决定不卖了,这让身边的人颇为纳闷。不是到手的钱不要赚,而是潘秋梅发现倒笃菜里有沙子。由于腌制时匆匆忙忙赶时间,卫生没有过关,潘秋梅只好忍痛将腌菜全部倒掉。虽然损失了19.3万元,但她却因此赢得了品牌和信誉。

第二年,汲取教训的秋梅重头再来。她聘请了浙江大学生物工程食品营养系和浙江省农科院的教授作为技术指导顾问,还请来几位老农指导制作工艺。秋梅很快站起来了。使用技术熟练的农村老人生产出来的倒笃菜,既保证了传统工艺,又保证了倒笃菜的卫生和质量。

2001年11月26日,杭州西博会,秋梅第一次把她的农产品带进了城。当她带到展会的37000包倒笃菜和其它土特产产品,在为期三天的展会上销售一空,有28家经销商来洽谈合作意向时,她那悬着的心终于能放下了,也看到了未来的希望。

这年,秋梅在建德新安江开了家小店铺,卖起了以倒笃菜为主的当地土特产。首次开张的小店人气很旺,销量一直不错,上海、杭州等地的饭店和秋梅建立了稳定的合作关系。

在商场摸爬滚打多年的秋梅,这时越发认识到“质量为王”的创业理念。于是,她严把质量关。

秋梅的倒笃菜从种植开始就很讲究,重在“绿色”。种植地点全部选择在远离人居的偏僻山脚,工业上的“三废”与其无缘。种子由浙江大学教授指导专人培育,精挑细选后再统一分发给种植户。培育过程中,只施用农家肥。收购时,每棵九头芥都必须要达2公斤以上,因为越大茎叶越嫩,越小茎叶越老。

腌制过程中,除盐外,自然发酵。还用了孙权的母亲吴国太后传下来的妙法:将腌菜的坛子倒过来摆放,使腌菜时的废液自然沥出,这样一来,菜不用防腐剂等化学产品也不会腐烂,而且大大减少了腌菜的盐分。第二个“秘方”就是启封包装时间一定要在两个半月后,如果周期太短,腌制过程中产生的有致癌作用的亚硝酸盐就消失不了。就连用来腌制的盐也要回收利用,盐水提升,绿色无污染。

为了保证腌菜的营养,秋梅还想着怎么把低脂肪、富含矿物质的千岛湖鱼和蛋白质含量高的鸡加到自己的倒笃菜里,这样,不但提升倒笃菜的口感,还使其富含营养。

不仅如此,这个倒笃菜居然被秋梅卖上了天。2004年,已经与多家知名品牌企业合作的秋梅食品有限公司,引来了航空公司的关注。一次挑战式的合作摆在了秋梅的眼前,她心里明白,想成为航空公司的指定食品并非易事,首当其冲就是要绝对的绿色无公害产品,还要通过多重严格的质量体系认证,对自己产品信心满满的她接受了这次挑战。

因为早在办厂之初,秋梅的产品加工、检测、研发、配送、管理等,都按照QS生产标准操作。经过当地质检部门检测,潘秋梅的倒笃菜各项指标都符合国家要求,通过层层检验,倒笃菜终于成了上海虹桥机场和杭州萧山机场的指定航空专用食品,年需求量近50吨。

目前,秋梅食品公司的主要合作伙伴有康师傅、太太乐、世纪联华、金华酥饼协会等许多大企业,光供应康师傅泡面内的调味包原料一项,每年至少需要几十吨的倒笃菜,加上对其他各个企业的供应销售,秋梅食品有限公司的一年销售额高达5000多万元……

成功后的秋梅,从没有骄傲自满的心态,而是常常说:“我的成功,并不属于我,而是属于我们整个团队。”

秋梅对于团队是这样理解的:“《西游记》这个团队,其实概括了全社会乃至全中国的任何一个团队。”唐僧取经有九九八十一难,秋梅觉得自己的团队就是一个西游记团队:有像孙悟空这样,非常有本事,但是一不高兴就自己走掉的人;有像猪八戒这样的人物,风吹两面倒,哪里有利益就到哪里去;也有像沙僧这样实实在在的人;还有像小白马这样,任劳任怨的。

“我的角色是唐僧,无论遇到多少困难,一定要想办法坚持下去,绝对不能动摇。企业不是一个人可以办得起来的,这是一个团队,首先我这个领头羊一定要做好,要有一颗坚持、坚决做下去的信念,这就是我的使命,非常明确。遇到困难是难免的,关键是你能不能解决它,就像唐僧遇到妖怪,就要把这些妖怪抓起来,关键就是要解决困难,大家往同一方向前进!”不同于唐僧取经,秋梅取的是金银财宝,对于“取金”的秘诀,秋梅头头是道。

在“取金”的路上秋梅也遇到不小的挫折:在2007年,秋梅帮一个企业担保60万,人家还不起,企业都破产了,最后只有秋梅出面,帮这个企业连本带息还了89万。秋梅乐观地说:“还好是60万,600万就真的还不起了,当时我就在想这89万,我要卖多少卡车或者几个火车皮的倒笃菜才能赚回来!我想这就当买了深刻的教训,或者赌博输掉了,以后再也‘不赌了’。我相信百年企业也是这样慢慢沉淀下来的。”能够在最困难的时候坚持下去的,必定是个乐观主义者,秋梅就是这样一个乐观的人。

秋梅食品企业在刚起步的时候,并不一帆风顺,但是乐观潘秋梅心中已然有一个九年计划:前三年,创业初期很多经销商拿了产品不付钱,钱要是收不回,就当做是投入做广告;第二个三年,70%收回,剩下收不回的还是当广告的投入;第三个三年就全部收回了。秋梅食品经过十多年的发展,已步入正常轨道。

随着企业的不断发展,潘秋梅觉得意义最大的就是培养团队里的人才。潘秋梅的左右手,一个跟了她18年,一个跟了她19年,都是她自己亲手培养起来的。“这两个小姑娘都是从我做餐饮开始就跟着我了,她们现在都可以独当一面,比我厉害!”潘秋梅谦虚地说。

对于当下企业缺乏人才的情况,潘秋梅有自己的留人政策:“我从一个人工作的态度、做事的想法可以看出这个人的潜力,期间我会不断地引导他,让他感到自己的价值,告诉他有上升的空间。就比如管理干部来说,把人才作为储备干部来发展,初级主管到中级主管,再到高级主管,再是经理,这一步一步地就有奋斗的目标了。”

如今很多大学生找不到工作,一个是眼高手低的原因,另外一个原因,就是一些大学生,还是想考事业单位或是公务员,觉得体制里的工作更稳定些。对于这些大学生,秋梅说:“现在的大学生就是不敢跨出这一步,不就业躲在家里啃老了是不行的。我觉得只要有企业愿意给你工作机会,你就该牢牢抓住机会好好工作,只有你工作了,才会有工作经验和社会阅历。”秋梅食品公司里面60%是大学生和硕士,潘秋梅作为浙江大学三农协会的辅导老师,经常告诉这些来实习的学生:要学会沉淀,静得下心好好学习。

成功后的秋梅,不仅将“军功章”归于团队,还带动当地农民发家致富。

秋梅的口头禅是:“我就是一个地道的农民。”谈起创办企业,她则说:“我们就是想要做到农业龙头企业,带动和促进全省的农业发展,真正做到让一些农民富起来,实现双赢!”

以往,蔬菜大丰收,却因为卖不出而烂在田头,这是农民最伤心的事。 而如今,秋梅旗下基地的5000多农户却没有这样的顾虑,这一切都来自于秋梅。

为了不减少农民的损失,秋梅主动将收购价提高一倍,宁愿自己亏本也不让群众吃亏。她热心公益事业积极捐款,资助贫困学生复学,节日不忘给敬老院的老人们送上食品衣物。汶川特大地震后,正在省城开妇代会的潘秋梅立即拍板,用大卡车送了15万袋的倒笃菜送到红十字会。秋梅说,15万袋倒笃菜虽然不多,但也是我这个农民对四川灾民的同情,对他们震后生活的关心。

其实,秋梅对弱势群体的同情和关心还不止此。她的企业大量吸纳了下岗职工,在2007年10月开展的春风行动中,公司又吸纳了150多名下岗职工,为他们提供了一个再就业的空间,据了解,现在公司三分之二的员工都是下岗失业人员。

有人对秋梅公司设在建德的大同基地进行了测算,由于九头芥的主要生长季节是冬季农闲时期,解决了当地农村三分之一以上的抛荒田和闲田。而如果把抱在怀里的娃娃都算上的话,她的基地为当地农民平均每人每年增收1373元。

潘秋梅说,她的目标还不止此,她希望通过几年的努力,将农村大量的抛荒田解决一半以上,让更多的农民走上致富之路。她常这样和员工说:“我是农民出身,种过菜也卖过菜,深知农民生活的辛苦,明白农民进入市场的艰难。只要是在我的基地上种植的农户,都是我的兄弟姐妹,他们的事情就是我的事情。”

秋梅的认真和执着,在于她每说过一句话,就会严格地去执行它。

“活一片经济,富一方百姓”,这成为秋梅最真实的写照。

在各种场合中,她不止一次地说:做生意并不全都是为了赚钱,在某种意义上就是更好地发挥人性中最美好的东西。企业经营要做到诚信经营,以德取胜。她做生意如做人—样质朴和本分,也因此换来了许多比金钱更可贵的好名声,而这好名声迎来了好信誉。她认为这是企业经营所必须具有的人性化策略。

创业无止境,奋斗不停步。秋梅把每一次掌声当鼓点,每一次荣誉当起点,在建德山区沃野之上,辛勤耕耘,用智慧和汗水描绘田园更美丽的画卷,抒写更美妙的诗行。

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