教你最浪费鸡蛋的新做法

教你最浪费鸡蛋的新做法

鸡蛋是人们天天见到吃到的食物，早上的水煮鸡蛋，做面包也有鸡蛋，很多食物里都有鸡蛋！今天我们来做一道全是鸡蛋制作的美味，虽说看起来有点浪费的感觉，10几个鸡蛋菜做一盘，但做出来的确非常的美味好吃好下饭！

剩下的鸡蛋黄

先得准备好10几个鸡蛋。我们再把鸡蛋液都先打在汤碗里，再用漏勺把里面的蛋黄香捞起来，我们今天制作的美味只需要蛋清，至于剩下的蛋黄是拿去做蛋挞，还是拿去炒菜，就要看你自己了，是不是看起来十分浪费啊？

蛋清制作的饼

我们把蛋清直接放入一个大点的铁盆里，直接放上蒸锅，盖上盖子，上汽之后用大火蒸8分钟就可以了！蒸好后就形成了图中蛋清饼的形状，冷却之后我们把它改刀，我们把蛋清饼切成一块块大点的菱形块，等下使用！

码料

我们再来准备好砂锅，在砂锅的底部我们放入提前准备好的姜片，多准备一点，最好铺满锅底，再走呗一个葱结放在锅底。再把我们刚才切好的蛋清饼给放进来，加入与鸡蛋差不多齐平的清水，再改它上面加下香料！倒入一些蚝油、适量的食盐、少量的白糖、八角2个、三奈桂皮各一点、干辣椒段几节、老抽来一点，烧开之后转小火慢炖半个小时！

卤好蛋清饼

半个小时之后，我们打开盖子，可以看到蛋清制作的饼已经卤成金黄色了，应该都已经入味了，下面我么你直接把它夹出来冷却，加入你不急着享用，你可以把它一直放在砂锅里浸泡2个小时，这样吃起来味道会更加的浓郁！

鸡蛋干

卤好的蛋清饼就变成了我们现在的鸡蛋干了，把冷去好的鸡蛋干在切成小条，香我们吃香干一样，这样子的鸡蛋干，下酒下饭最美味了，酱香味非常的浓郁，就是成本较高！喜欢这美食的朋友可以关注收藏一下，抽空做点下下小酒吧！

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