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教你最浪费鸡蛋的新做法

发布时间:2022-07-06 07:55:58 阅读: 来源:钢笔厂家
教你最浪费鸡蛋的新做法

教你最浪费鸡蛋的新做法

鸡蛋是人们天天见到吃到的食物,早上的水煮鸡蛋,做面包也有鸡蛋,很多食物里都有鸡蛋!今天我们来做一道全是鸡蛋制作的美味,虽说看起来有点浪费的感觉,10几个鸡蛋菜做一盘,但做出来的确非常的美味好吃好下饭!

剩下的鸡蛋黄

先得准备好10几个鸡蛋。我们再把鸡蛋液都先打在汤碗里,再用漏勺把里面的蛋黄香捞起来,我们今天制作的美味只需要蛋清,至于剩下的蛋黄是拿去做蛋挞,还是拿去炒菜,就要看你自己了,是不是看起来十分浪费啊?

蛋清制作的饼

我们把蛋清直接放入一个大点的铁盆里,直接放上蒸锅,盖上盖子,上汽之后用大火蒸8分钟就可以了!蒸好后就形成了图中蛋清饼的形状,冷却之后我们把它改刀,我们把蛋清饼切成一块块大点的菱形块,等下使用!

码料

我们再来准备好砂锅,在砂锅的底部我们放入提前准备好的姜片,多准备一点,最好铺满锅底,再走呗一个葱结放在锅底。再把我们刚才切好的蛋清饼给放进来,加入与鸡蛋差不多齐平的清水,再改它上面加下香料!倒入一些蚝油、适量的食盐、少量的白糖、八角2个、三奈桂皮各一点、干辣椒段几节、老抽来一点,烧开之后转小火慢炖半个小时!

卤好蛋清饼

半个小时之后,我们打开盖子,可以看到蛋清制作的饼已经卤成金黄色了,应该都已经入味了,下面我么你直接把它夹出来冷却,加入你不急着享用,你可以把它一直放在砂锅里浸泡2个小时,这样吃起来味道会更加的浓郁!

鸡蛋干

卤好的蛋清饼就变成了我们现在的鸡蛋干了,把冷去好的鸡蛋干在切成小条,香我们吃香干一样,这样子的鸡蛋干,下酒下饭最美味了,酱香味非常的浓郁,就是成本较高!喜欢这美食的朋友可以关注收藏一下,抽空做点下下小酒吧!

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