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【新闻】张泓主食产品开发带动马铃薯产业链东京樱花

发布时间:2020-10-18 19:38:26 阅读: 来源:钢笔厂家

张泓:主食产品开发带动马铃薯产业链

2015年的关键词,绝对少不了马铃薯。由蔬菜变身为主食,随着加工技术的不断突破,马铃薯的主食道路通途坦荡。“马铃薯的主食产品开发,带动了整个农产品加工产业的水平。”中国农业科学院农产品加工研究所研究员张泓如是说。

张泓长期从事马铃薯主食开发的研究,他告诉记者,如今,我国已经成功研发出含量达55%的马铃薯米粉和面条,而全国各地马铃薯主食加工企业紧锣密鼓地开起来了,仅陕西为例,今年就生产了10万吨的马铃薯主食产品,相当于消耗30万吨的马铃薯鲜薯。

“今年,玉米等粮食价格都不太好,但马铃薯的价格并没有跌,这与主食产品的开发加工不无关系。”张泓说,马铃薯主食产品的开发,为马铃薯找到的新的出路,同时也大大提高了农产品的附加值。

在张泓看来,马铃薯主食的问世,撼动的是整个产业链。现在,从选育马铃薯主食专用品种,到研究马铃薯栽培技术,再到加工储运技术的研究,之前沉寂的产业链全部拉动起来了。

当然,马铃薯主食的开发并不是马铃薯粉的含量越高越好。”一方面,我们要考虑营养原则,从营养学的角度考量到底是多少比例比较合适;另一方面,我们要考虑成本,毕竟增加马铃薯粉也会增加生产成本。”张泓说。

“马铃薯的主食开发,不仅是带动马铃薯全产业,其实,能够用于做马铃薯主食的很多设备都可以用在其他作物上,一旦马铃薯开发成功,实际上也能带动和提升我们整个农产品加工业的水平。”张泓感慨道。

本报记者吴佩

责任编辑:王伟

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