它是春季的招牌美食，外酥内软勾人馋虫

它是春季的招牌美食，外酥内软勾人馋虫

不知道大家有没有听说过万物皆可天妇罗这样一句话？天妇罗是日式菜点中，一种用面糊炸的菜，它从葡萄牙传到日本再传到全世界，仅仅用150年的时间，就成为了四大日本料理之一。

仔细想一想，这句话还真没说错，好像只要是吃的东西都可以炸着吃，味道都还不错。无论是肉类，还是香蕉之类的水果，甚至是冰淇淋，都可以炸着吃。

而油炸这种烹饪手法就好像是有魔力一般，无论是老人小孩还是成年人，都有一两款特别爱吃的炸制的美食。

如今立春刚过一个多星期，刚好就是特别适合一种炸制的美食的时间，而这种食物就是春卷。每到春季，春卷就是小编最喜爱的食物。

春卷里的馅儿按照自己喜爱的口味搭配，再加上春季万物复苏，各种食材也逐渐多了起来，一口春卷咬下去，外酥里嫩，满口的春天的气息。

眼下有的人复工了，但有的人还是宅在家里面，不如利用一点时间做做美味的炸春卷吧！

制作步骤：

1、将胡萝卜清洗干净，去皮后切成细丝备用；

2、将黄瓜清洗干净，不用去皮，直接切成细丝备用；

3、起锅，烧上少许食用油，下豆芽小火炒一会儿，即可出锅备用；

4、将鸡胸肉切成细丝，放入一个大碗内；

5、碗内加入淀粉、蚝油、盐、糖，抓匀腌制20分钟左右；

6、重新起锅，烧上少量食用油，下鸡肉、老抽炒至断生；

7、将胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、鸡丝包在春卷内，封口用一点点水或油粘紧；

8、再起锅，烧上多点食用油，待油七成热后下春卷炸熟；

9、捞出控干油，即可食用。

小贴士：

1、没有春卷皮可以用饺子皮代替；

2、春卷里面的配料可以按照自己的口味替换；

3、炸春卷的时候要用筷子慢慢翻动春卷，让春卷均匀受热，炸至两面金黄。

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